基本の和食 ｜

基本の和食

オレンジページ 刊
発売日 2000-02



この本に料理を教わりました 2006-05-11
和食の基本中の基本のレシピが満載です。

この本の料理はほぼ全て作りましたが、一つもハズレがなく、

味付けも万人に好かれるものだと思います。

文字や写真が大きく、見やすいレイアウトも特徴的。

料理の初心者や腕に自信がない人でも、この本通りに作って

失敗するのはあり得ないと思います。

一つだけ欠点は、表紙が薄い紙なのとホチキス留めの安い作りなので

すぐボロボロになっちゃうことです。

それでも捨てられないくらい、今でも愛用しています。

本棚にあると安心しますね。

詳しい手順に写真付き、コツも書かれており
和食の基本を押さえておくのにいい本です。
私は料理本を５０冊近く持っていますが、
和食を好む家族の食事にこの本は大活躍です。
作ったものみんな「美味しい」と言われました。
２０００年に発行され、現在も増刷を重ねている理由が分かります。
「筑前煮」「つくねの照り焼き」がお勧めです。