体に効く!酢をおいしくたっぷり食べるレシピ―血液サラサラ、疲労回復、ダイエットに! ｜落合 敏

落合 敏
成美堂出版 刊
発売日 2004-06



内容（「MARC」データベースより）
血液サラサラ効果や美容効果で今注目の酢。煮物、炒め物などのボリュームおかずやサラダ、スープなどはもちろん、ごはん・麺などの主食からドリンク・デザートまで、酢をたっぷりとれるメニューを豊富に紹介。

著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
落合 敏
相模女子大学短期大学部卒業。ノーベル大学大学院研究員修了。千葉県立衛生短期大学栄養学科教授、千葉大学看護学部講師などを経て、現在、茨城キリスト教大学生活科学部食物健康科学科教授。栄養学博士。肥満治療栄養障害研究会世話人。『おもいッきりテレビ』(NTV)など、テレビ番組でも活躍

目次

お酢はこんなにすごい!酢の健康効果と食べ方10(血液サラサラ効果
疲労回復効果
カルシウムの吸収を助ける ほか)
おいしくって簡単!酢たっぷりレシピ88(煮込み料理
スープ
炒め物・あんかけ ほか)
お酢にこだわる!体にいいお酢いろいろ(穀物酢
米酢
黒酢 ほか)