農薬・添加物 こうすれば安心して食べられる ｜北野 大

農薬・添加物 こうすれば安心して食べられる
北野 大
主婦と生活社 刊
発売日 1995-02



内容（「BOOK」データベースより）
いま、食品の安全はどのように守られているのか―淑徳短期大学で、暮らしの中の化学品の安全性について講義する北野大教授が、化学者の立場から説いた“食品の安全”と台所やスーパーの店先でできる簡単な安心対策。

内容（「MARC」データベースより）
暮らしの化学の専門家が、食品の安全性に関するいろいろな情報や、台所やスーパーの店先でできる簡単な安心対策を紹介。食品を選ぶ基準をやさしく解説する。

目次

1章 食卓に不安が忍び込んでいる
2章 キッチンでできる安心対策
3章 店頭でできる安心対策
4章 食べ方の工夫でできる安心対策
5章 食品の安全はどのように守られているのか

食品を食べる前の下ごしらえにより、農薬や環境ホルモン・添加物を減らして安全にたべようという趣旨の本です。洗剤・おもちゃなどの選び方もあります。野菜の選び方、輸入食品の選び方などわかりやすく書かれています。最低限避けたい添加物も簡単にまとめられていて、前提知識がなくともある程度理解できる内容です。安全なものは食べたい、でも、無農薬・有機栽培のものだけで生活するのは無理、という方にお勧めです。